主題分享．別有用心

現代人喜歡玩創意，各行各業靠創意包裝來吸引舊雨新知的店家噱頭不勝枚舉，當然，喜歡搞怪的餐廳老闆也不在少數，無論是餐飲、裝潢、店名或服裝都能玩些名堂，就像明明是上餐廳去用餐，卻弄個馬桶請你上座，再端個馬桶餐盤盛裝所謂的美食，讓人吃進嘴巴裡，卻不知該如何形容箇中滋味；此外，在服務員的服裝下點巧思，cosplay餐廳、女僕咖啡館等也頗為有趣；又如之前由知名藝人所開設的監獄餐廳，硬生生把上門的客人給關進牢房裡吃牢飯，果真也是一生難得的經驗。

好的創意的確能給人煥然一新的感受，辛辣的主題更能帶來一種令人血脈賁張的廣告效果，不過，今天我們所介紹的餐廳雖沒有辛辣的主題，卻有著細遠流長的思想和規劃，希望能聚集各路同好，找到對味的地方，讓吃飯不只是吃飯，更能藉著經營者的別有用心，提升您用餐時的附加價值 ...

童話主題－安徒生童話鄉村廚的童話世界

安徒生童話鄉村廚，這回以十九世紀知名的丹麥童書作者安徒生命名，整體氣氛營造出宛如童話般的夢境，木質裝潢搭配可愛的多色彩，加上來自丹麥的鄉村裝飾以及由火頭磚所堆砌出來的火爐，在這裡童心俯拾皆得。
翻開有如故事書的菜單，走的是北歐丹麥料理精神，以健康為取向，堅持新鮮食材，使用橄欖油料理，命名當然不偏主題，小美人鮮魚盅、丹麥海盜大餐、小錫兵王國的菇菇雞麵、賣火柴女孩蔬菜面，吃起來有如置身童話故事中的美味唷！

【安徒生童話鄉村廚】
　台中市五權西四街112號 / TEL: 04-2372-3372

餐飲主題－傑理歐法小館的德國豬腳

世界聞名的德國巴伐利亞傳統美食－德國豬腳，強調皮酥肉鮮嫩而不肥膩的德國豬腳常讓不敢吃豬腳的人，也忍不住要大快朵頤一下。德國豬腳的好滋味來自費時費工的料理過程，主廚採用肉質柔軟的前腿製作，不只是用滷烤而已，還得先用煙燻的方式烹調豬腳，使豬腳吃起來不僅有嚼勁，還有濃濃的香氣。豬腳先以白酒及各種香料醃漬數天，再以大量蔬菜、大骨、醃製的香料及高湯熬上一個下午，煮熟後為了讓肉質更柔軟入味，必須讓豬腳在

高湯中浸泡三小時，這樣才能滷透豬腳的纖維，讓肉變得滑嫩好入口，再以文火將表皮煎炸至金黃色，最後再用高溫火烤將表皮的油脂逼出，才能烤得香酥薄脆，經主廚 Richard 改良的豬腳讓嚐過的人，沒有人不為它著迷，是中部地區首屈一指的好味道。而義大利豬腳則是主廚獨創的料理，改良自德法豬腳，醃漬香料後經熬煮，再高溫火烤，最後去骨以香料油燉煮，改良的豬腳香氣撲鼻，來吃的都是餐飲相關人士居多，可想而知該有多美味。此外，與德國僅一河之隔的阿爾薩斯，其酸菜豬腳比德國豬腳更出名，在長時間的烹煮過程中，除了高湯、香料束、大量蔬果，還加了阿爾薩斯白酒，味道更香，所搭配的香腸燻肉風味十足，堪稱一絕。將豬腳與酸菜煮得熟透，入口即化，配上白酒熬煮的酸菜，這滋味令人難以抵擋。
不論你吃的是德國豬腳、法國豬腳、水煮豬腳，還是香烤豬腳，少了酸菜，沒有啤酒，便無法成就一頓美食。酸菜和啤酒不僅可以沖淡豬腳的油膩，它們迷人的風味，也是讓這道料理享有盛譽的主要因素。享用阿爾薩斯豬腳之際，建議你也為自己斟上一杯白酒，帶著果香、口感微酸、酒齡較輕的白酒，適合搭配清淡爽口的水煮豬腳。如果你喜歡皮酥肉軟的燒烤豬腳，那麼就該放棄優雅的白酒，改飲紅酒或是充滿麥香豪情的黑啤酒。　※未成年請勿飲酒※

【傑理歐法小館】
　台中縣沙鹿鎮鎮南路二段431號一樓 / TEL: 04-2635-7770

巧克力主題－維斯塔的甜蜜滋味

幸福的維斯塔帶給您香濃的手工巧克力。店家為您選用比利時進口的頂級巧克力，可可脂含量高，內餡選用各種堅果、酸甜果泥、鮮奶油、果糖、奶油、各種進口水果酒，精心純手工製作，吃一口讓你體會到維斯塔用心的待客之道。首先推薦給您必嚐的「松露巧克力」，使用可可脂 53.5% 苦甜巧克力製作內餡，綿密口感融化你心，外層沾裹可可脂 75% 苦甜巧克力，再以無糖巧克力粉裝飾。此外，「貝里香奶酒

巧克力」則以苦甜混合牛奶巧克力搭配牛奶味豐厚的貝禮香奶酒，外層沾裹純白巧克力。
巧克力是一種能帶給人快樂的食物，搭配黑咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇若一起享用，在夏日悠閒的午後，和三五好友聚聚閒聊，你就會由衷的發覺：原來幸福是這麼簡單 ...

【維斯塔人文美食】
　彰化市三民路119號 / TEL: 04-727-2000

星光主題－城市樂園的星光夢

正當全台掀起一股星光熱，喜歡唱歌的朋友們總想小試一下身手，用難得的機會體驗一次生命中的星光夢，看美麗的燈光為我聚焦，伴奏的樂聲為我響起，霎時，世界因我而存在。
讓城市樂園為您圓夢。耗資二百五十萬元打造的專業舞台及音響設備，城市樂園結合美食與音樂，提供給您浪漫的露天音樂吧，並於四月起，定時定期為喜歡唱歌的朋友們舉辦分齡分組的星光歌唱比賽，聘請專業歌手及

評審，選拔出每季冠軍、年度冠軍等優秀的歌手，獎品、獎金豐厚，免報名費喔！即日起接受報名，4月7日起開唱，詳情請洽 04-2462-6988 ...

【城市樂園】
　台中市玉門路370巷33之2號 / TEL: 04-2462-6988

歐洲文藝主題－德馨的佛朗明哥之夜

三月，賽維亞的街道上一股淡淡的幽香隨著春天的微風蕩漾開來，伴著遠處的吟唱聲，迎風綻放的花朵在飛揚的裙擺上流瀉出了早春的安達魯西亞 ...
Flamenco 舞者王思穎，於 Flamenco 發源地 Andalucia 自治區 Sevilla 市之 Flamenco 專業學校 Fundacion de Cristina Heeren de Arte Flamenco 進修三年課程，接受完整 Flamenco 舞蹈基礎技巧訓練，學習舞蹈結構及 Flamenco 歷史文化課程。

在學期間跟隨長尾裙 (bata de cola) 大師 Milagros Menjibar 研習長尾裙與披肩 (manton) 之技巧，之外，並同時與 Carmen Ledesma, Rafael Campallo, Ursula Lopez 等名師學習舞蹈。
4月26日德馨風味美食館佛朗明哥之夜，搭配七週年慶西班牙美食，邀您在橙香中漫舞 ...

【德馨風味美食館】
　台中市南區學府路39號 / TEL: 04-2285-3708

《上一則美食企劃複合式餐廳‧談天說地的地方許多人喜歡這樣一個自在的空間，可以談天說地，可以盡情歡樂，熱情為美食添味，歡笑為感情加溫，這樣的好地方，其實就在... [詳全文]	美食企劃下一則》微香中與茶對話淺淺暖暖的冬日午後，微香中與茶對話；就著茶湯，從微揚的嘴角洩密；這裡，飄散的不只是優雅貴氣，還有，那花與草的秘密... [詳全文]
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